ALIMENTARNOS SALUDABLEMENTE EN NAVIDAD ES POSIBLE
Durante las Navidades se suceden reuniones familiares, con amigos, compañeros de trabajo, vecinos… y comidas copiosas, que normalmente espaciamos a lo largo de los meses, se suceden día tras día, con secuelas para nuestro peso, digestiones, piel, sistema cardiovascular…
Una alimentación saludable en Navidad sí es posible. El tener cenas y almuerzos festivos no nos debe impedir la elección de alimentos y bebidas saludables para nuestro organismo.
Planteo aquí un decálogo para comer saludablemente en estas fechas:
- Desayuna siempre. No trates de “arreglar” lo que vas a tomar, en esa comida o cena, ayunando. Lo único que puedes conseguir es llegar con más apetito, comer más rápido y mayor cantidad.
- Si se trata de una cena, procura un almuerzo ligero y saciante, cargado de fibra y vitaminas. Genial si es una buena ensalada, con verduras y frutas, aliñada con una moderada cantidad de aceite de oliva virgen extra. De segundo podrías platear un pescado a la plancha, fácil de digerir. A media tarde toma una pieza de fruta.
- Si se tratara de una celebración para almorzar, a media mañana toma una fruta. No queremos llegar con apetito.
- Si eres quien prepara la celebración gastronómica, no piques mientras preparas los platos. Trata de prepararlos al horno, sin salsas y con guarniciones abundantes de verduras. Las puedes adornar con toques festivos y son saciantes, ricas en vitaminas y minerales, antioxidantes, además ayudan a regular el tránsito del intestino en estas fechas, sin olvidar el efecto positivo sobre el control de las cifras de tensión arterial, glucosa, colesterol…
- Durante la celebración, mastica despacio, no elijas raciones grandes, huye de salsas, fritos, y embutidos en exceso.
- Si hubiese ensaladas y verduras, éstas han de ocupar la mayor parte de tu plato.
- Las bebidas gaseosas nos producen gases y flatulencias, si son la única elección, con moderación.
- En cuanto a otro tipo de bebidas, el vino es adecuado pero con muchísima moderación. Tenemos que recordar que es una bebida alcohólica y además un gramo de alcohol son 7 kilocalorías.
- De postre, será difícil escapar a los dulces, pero si hubiese fruta en su jugo, al natural o incluso en almíbar, sería estupendo. En Navidad es típico que tomemos turrones, alfajores, mantecados… recuerda que están buenísimos y que hay que degustarlos en la boca lentamente, de este modo te saciarás antes y evitarás comer mucho pues son ricos en azúcar y grasa.
- Por último recordad que ¡no es nuestra última comida, o cena, o celebración! No tenemos que terminarlo todo en ese momento… Otro día seguro que podremos volver a tomar estos manjares, así que platos pequeños. Siempre acompañar de ejercicio, una buena caminata es estupenda y si tenemos la suerte de poder ir al campo o a la playa, la disfrutaremos muchísimo.
Todos estos consejos hay que adaptarlos a la vuestra situación concreta. Si somos hipertensos, tenemos el colesterol, los triglicéridos, el ácido úrico altos, si somos diabéticos, si estamos embarazadas… No nos podemos olvidar de los consejos de los médicos especialistas, las enfermeras y los dietistas-nutricionistas que cuidan nuestra salud día a día. Cada uno de vosotros tenéis una situación particular.
Recordad, comer es un placer y no ha de estar reñido con la salud.
¡Qué paséis unas felices y saludables fiestas navideñas! ¡Qué el 2014 venga cargado de salud para todos!
Ana Márquez Guerrero
Responsable de la Consulta Diétetica-Nutrición Centro Mi Matrona
Diplomada en Nutrición Humana y Dietética
Diplomada en Enfermería
Licenciada en Antropología (Salud y Enfermedad)
